Жаңа 2019 жылға дейін көп нәрсе қалмайды - отбасылар мен достарды емдеуге арналған мерекелік дастарқанға не дайындауға болатынын ойластыратын уақыт келді. Алдағы мерекенің нышаны - сары жер шошқасы, және дәл осы тотемиялық жануар салаттарды кесу, салқын тағамдар жасау және 2019 жылғы жаңа жылдық мәзірді таңдау кезінде өз ережелерін айтады. Шошқаларға не ұнайды, қандай тағамдар ол той-думан кезінде қарсы?
2019 жылғы кездесу қарсаңында көптеген үй шаруасындағы әйелдерді қинайтын ең маңызды мәселе - мерекелік дастарқанға шошқа етінен жасалған тағамдар ұсынуға бола ма, пісіру кезінде бекон, шұжық, ветчина және басқа да ет өнімдерін, жеңсік тағамдарды қолдануға бола ма? Ақыр соңында, Жер шошқасын тыныштандыру үшін сізге тырысу керек, бірақ бәрі де мәзірге қызмет көрсету мен жасау кезінде қателіктерден аулақ бола алмайды. Сонымен, 2019 жылдың нышаны - мүкжидек соусымен шошқа қабырғалары, пісірілген емізетін шошқа немесе қарақұйрық, одуванчика жапырақтары мен өскен бидайдан жасалған диеталық салат қандай болады?
Дастархан жайуға және тағамдарды таңдауға арналған кеңестер
Сары шошқа 2019 жылы Жаңа жылдық үстелді безендірудің, мерекелік дастархан мен кейбір декор элементтерін таңдаудың өзіндік ережелерін түсіндіреді. Сонымен, астрологтар ыдыс-аяқ, майлық, көзілдірік таңдауда ашкөз болмауға кеңес береді. Қызметті шкафтан аямай, тозған табақтар мен шыныаяқтарды алмауыңыз керек - мейрамды қонақжай шошқаны тыныштандыру үшін әдемі көзілдірікпен, науалармен безендірген дұрыс. Үстел сөзбе-сөз ет, шөптер, бутербродтар мен тағамдардан, жеңіл алкогольден, шырындардан жасалған барлық тағамдармен жарылуы керек.
Жаңа 2019 жылы үстелді үш түсті реңкте безендіруге тұрарлық - алтын, қызыл және қою ашық-жасыл, дерлік жасыл. Сонымен қатар, бұл тондарды тым көп араластырудың қажеті жоқ, әйтпесе бұл жаман дәм болып шығады. Мысалы, сіз қызыл дастархан мен ортасында жасыл шыршаның бұтақтарымен гүл шоғыры бар алтын тағамдарды таңдай аласыз. Немесе алтын жиектері бар көзілдірікпен декорды толықтыра отырып, ашық жасыл тағамдарды таңдаңыз.
Сондай-ақ, үстелді кішкентай сәндік жасанды шыршалармен, шырша немесе қарағай бұтақтарынан жасалған композициялармен, жаңғақ алтын фольгамен оралған алтын жалатылған конустармен безендіру ұсынылады. Шошқалар мен шошқалардың мүсіндерімен безендіруді толықтыра отырып, вазалардағы тірі гүл шоқтарын ұйымдастырған дұрыс болар еді.
Ас құралдарын қызыл немесе жасыл таспамен байлап, майлықтарды, табақтарды, шыныаяқтарды 2019 жылдың рәміздеріне сәйкес келетін салтанатты жаңа жылдық өрнектермен алуға болады. Мөлдір көзілдіріктерге алтын моншақтарды құю, оларға мүкжидек, лингон және кішкентай шырша әшекейлерін салу оңай. Ең бастысы, қонақтар мен үй шаруашылықтары өздеріне ұнайтын тағамдарды таңдай алатындай етіп сізге ыстық тағамдардың, салаттардың, тағамдар мен шараптардың барлық түрлерін ұйымдастыру керек.
Шошқа жылында не ұсынуға болады
Сары жер шошқасы жылының басталуы қарсаңында Жаңа жыл қарсаңындағы үстелдің үстінде осы жануарды бейнелейтін тағамдар болуы керек. Орталықта шошқа түріндегі салат таңғажайып болып көрінеді, ал құрамы мен дәмі жағынан бір емес, 2-3 жақсы. Сіз кез-келген таныс салатты слайдпен жасай аласыз, майонезбен жағыңыз, қайнатылған шұжықтан кесілген құлағымен, құйрығымен, тораймен толықтырыңыз. Воила - әдеттегі «Оливье», «Столичный» немесе дәстүрлі «Мимоза» қазірдің өзінде өзіндік және өте тәбетті көрінеді.
Шошқа жылында ет пен кесілген тағамдарды беру мүмкін емес деген қорқынышқа қарамастан, ас ішуге рұқсат етіледі. Олармен бірге тек шошқа етіне, пісірілген емізетін шошқаға, шошқа етінің барбекюіне арналған қабырғаға және т.б. тыйым салынады. Алайда, сіз салямды, қайнатылған шошқа етін, ысталған және қайнатылған шұжықты тәрелкелерде кесуге, сондай-ақ балық, сиыр, бұзау, қоян, тауық, үйрек дайындауға болады және қажет.
Жаңа шошқа жылына арналған ыстық ет тағамдарының бірнеше нұсқасы:
- алма қосылған тауық еті;
- сүйектегі қозы;
- толтырылған сазан;
- көкөністер қосылған сиыр орамдары;
- мүкжидек қосылған Пекин тұздығындағы үйрек;
- пісірілген күркетауық;
- қаймақ тұздығындағы қоян бөліктері.
Егер сіз сары жер шошқасы жылында мерекелік мәзірді қызыл балықпен немесе уылдырықпен бутербродтармен толықтыра отырып, үстелдің ортасына шошқа түріндегі салатты, ет тағамдарын қойсаңыз, күңкілдеу белгісі сөзсіз үй иесіне сәттілік пен байлық беріңіз десерттер туралы ұмытпаңыз: торттар, жидектер қосылған пирогтар, торттар, кәмпиттер, печенье мен джемнің барлық түрлері. Ең бастысы - науаларды жаңғақ, мандарин, алма, қарағай конустары және шыршаның декорацияларымен толықтыра отырып, бәрін мереке тақырыбына сәйкес безендіру.
2019 Жаңа жыл қарсаңында қандай тағамдар пісіруге болмайды
Алдағы жылы тағамға негізгі тыйым - шошқа етінен жасалған тағамдар: мәзірге шошқа қабырғалары, пісірілген емшек шошқа және майлы ветчина қосылмаған дұрыс. Шошқаны ашуландырмаңыз, тәбетті етді диеталық етпен бекон қабатымен ауыстыру оңайырақ. Сондай-ақ, сіз Жаңа жыл қарсаңында шошқаға ұнамайтын жартылай фабрикаттар - тұшпара, фастфуд, супермаркеттен келген аязды дайындай алмайсыз. Жаңа 2019 жылды McDonald's-та атап өту - бұл жаман белгі.
Фотосуреттермен салаттар мен тағамдар дизайнының мысалдары
Жылдың нышаны - Жер шошқасын тыныштандыру үшін, кем дегенде, бір жаңа жылдық тағам аппетиттік шошқаның фора-сында, жақсырақ алқызыл және тораймен жасалуы керек. Ең оңай тәсілі - майонез астындағы композицияны қызылша шырынын немесе кесектерге кесілген қайнатылған шұжықпен жасырып, осындай салаттар жасау. Төменде жаңа жылдық салаттарды безендірудің әдемі мысалдары келтірілген, оларды минималды қиялмен ескеру оңай.
Асқақ және жеңіл салаттарға арналған декорация ретінде сіз әртүрлі өнімдерді пайдалана аласыз: қайнатылған немесе кореялық сәбіз, шұжық, бұршақ немесе жүгері, зәйтүн кесектері, жүзім, зәйтүн, анар дәндері, майонез. Торай, құлақ пен құйрықты кесудің ең оңай тәсілі - қайнатылған шұжықтан, ал көздер зәйтүннен жасалады.
