Сонымен, ең күтілетін мереке - Жаңа жылға дейін өте аз уақыт қалды. Жақында көшедегі қарбалас басталады: кәдесыйлар сатып алу, үйді безендіру, мерекелік мәзір дайындау. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жаңа жылдық дастарханға арналған дәмді және ерекше ләззат таңдау үшін өте мұқият келеді.
Шығыс Қытай күнтізбесінде келе жатқан жыл - Ит жылы. Оны қалай тыныштандыруға болады? Табысты жыл үшін үстелге не қою керек? Танымал нанымдар бойынша, ең бастысы - мерекелік түскі ас шын жүректен және жомарт болуы керек. Үстелге ет тағамдарын көп қою ұсынылады, олардың арасында сиыр мен қой етін қосу керек.
Бірақ салаттар туралы ұмытпаңыз, олар джин және тоник сияқты ет тағамдарымен қатар жүреді. Жылдың жаңа иесі сізді бай дастархан үшін ғана емес, сонымен қатар тағамдардың өзіндік ерекшелігі үшін мақтайды. Айтпақшы, мұнда әдеттен тыс рецептермен бірнеше идея бар.
Скумбрия «Жарық петард»
- скумбрия ұшасы - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- ратунда бұрышы (қызыл) - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- агар агар - 1, 5 ас қасық. л.;
- кориандр (жер) - 0,5 шай қасық;
- тимьян - 0,5 шай қасық;
- мускат жаңғағы (ұнтақталған) - дәміне қарай;
- дәміне қарай тұз.
- Алдымен балықты жібіту керек.
- Сәбізді ірі үккіште турап, пиязды текшеге тураңыз. Енді оларды бірге сақтаңыз.
- Бұрышты өсімдік майын пайдаланып 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз (20 минут пісіріңіз). Ол салқындағаннан кейін, қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз.
- Пісірілген жұмыртқаларды тілімдерге кесіңіз.
- Скумбрия ұшасын іш бойымен кесіп, ішекке салыңыз. Сондай-ақ, сіз басын алып тастап, қанаттарын, құйрығын кесіп, балықтардың сүйектерін алып тастауыңыз керек. Скумбрия филесін дәмдеуіштер мен тұзбен молынан сүртіңіз. Қолыңызда желатин бар - оны балыққа себіңіз.
- Сонымен, филедегі дайындалған ингредиенттерді осылайша салыңыз: алдымен, сәбіз қосылған қуырылған пияз, содан кейін - бұрыш жолақтары және қайнатылған жұмыртқалардың шеңберлері.
- Сэндвичтің бәрі осы сұлулықты және бірнеше қабатты пленкамен ораңыз. Бұл пакетті қайнаған суға батырыңыз және жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Пісіргеннен кейін балықты тоңазытқышқа салыңыз (әрине, сәл салқындағаннан кейін), бір нәрсемен басып, екі сағатқа қалдырыңыз. Барлығы, сіз скумбрияны үстелге апара аласыз.
Жаңа жылдық экстраваганза салаты
- сиыр целлюлозасы - 200 г;
- анар - 1 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- қызылша - 1 дана;
- майонез - 2 ас қасық. л.;
- кілегей (33%) - 2 ас қасық. л.;
- соя тұздығы - 1 ас қасық л.;
- ақжелкен жапырақтары - безендіруге арналған.
- Сиыр етін қайнатыңыз да, оны белдеулеріне кесіңіз немесе қатты тураңыз. Қызылшаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, үккіште ұнтақтаңыз.
- Тұздалған қиярды үккіштен өткізіңіз.
- Жемістерден анар тұқымын ақырын алып тастаңыз.
- Дайындалған ингредиенттерді қойыңыз және таңу материалын дайындауды бастаңыз: майонезді, кілегей мен соя тұздығын кішкене, бірақ терең ыдыста немесе тұздықты қайықта араластырыңыз. Оны алысқа апармаңыз, өйткені қазір ол сізге пайдалы болады.
- Салатты қабаттарға таратуды бастаңыз, олардың әрқайсысын дайындалған тұздықпен жағыңыз: алдымен қайнатылған сиыр еті, содан кейін қияр, ал жоғарғы жағында - қызылша. Тұздықты салаттың соңғы қабатына жайғаннан кейін анар тұқымдары мен ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз. Жаңа жылдық салат дайын және оның ең жақсы сағатын күтуде!
