Фуршет - кешкі асқа керемет балама. Әдетте швед үстелі немесе швед үстелі қабылдаулар мен презентацияларда ұйымдастырылады, бірақ неге үйдегі мерекені ұқсас форматта ұйымдастырмасқа? Фуршет үстелге отыруды білдірмейді - тағамдар бір уақытта қойылады, ал қонақтар өздері қызмет етеді. Байқап көріңіз - түскі астың бұл түрі қонақтарға да, үй иесіне де ұнайтыны сөзсіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Негізгі үстелді қабырға бойына орналастырыңыз. Оны швед үстелі бар ұзын дастарханмен жабыңыз (үстелдің аяқтарын жауып тұратын бүктелген мата). Үстелдің үстіне бірнеше төңкерілген картон қораптарын қоюға болады - олар ыдыс-аяқты орналастырудың әр түрлі деңгейлерін жасайды. Оларды дастарханға сәйкес мата бөліктерімен сызыңыз.
2-қадам
Фуршет үстелінің жанына кішірек біреуін қойыңыз. Ол қолданылған ыдыс-аяқ пен көзілдірікке арналған. Қонақтарға жайлы демалыс орындары туралы ойланыңыз - олар диванға немесе орындыққа отыруға, қабырғаға сүйенуге немесе стаканды сөреге қоюға мүмкіндік беруі керек. Кешке шақырылғандар бөлменің ортасында тұрады деп күтпеңіз.
3-қадам
Фуршет үстелінің негізін пышақсыз жеуге болатын, немесе одан да ыңғайлы, қолыңызбен алып кететін, кірленіп немесе күйіп қалу қаупі жоқ тағамдар құрайды. Сондықтан мәзірден вазалардағы дәстүрлі салаттарды, кесек түрінде дайындалған етті, пісірілген құс етін немесе балықты алып тастаңыз. Үйдегі фуршет - суши туралы өте жақсы идея емес. Көптеген адамдар оларды қолдарымен жеуге ұялады және таяқшаларды салмақпен басқару өте қиын. Сонымен қатар, соя тұздығы еденге және қонақтардың киіміне тамшылап түседі.
4-қадам
Фуршеттік үстелге арналған ең жақсы тағамдар - кішкентай канапе сэндвичтері мен тартлеттер - паштет, салаттар немесе уылдырықпен толтыруға болатын қамыр себеттері. Тар тілімге кесілген консервіленген және жаңа піскен көкөністер өте талғампаз көрінеді. Барлық сэндвичтер мен көкөністерге пластик шашлыктар немесе шұқығыштар жеткізіледі - сондықтан оларды өз қолдарыңызбен алу ыңғайлы.
5-қадам
Жеңіл тағамдарды үлкен жалпақ табақтарға немесе науаларға салыңыз. Қонақтар үстелдің айналасында қозғалмай-ақ қалаған заттарын ала алатындай етіп, бір тәрелкеде әртүрлі канапе мен тартлеттерді біріктіріңіз. Әр ыдыстың жанына қысқыштарды қойыңыз.
6-қадам
Ыстық тамақ арнайы жабық контейнерлерде немесе бан-мариде беріледі (оларды кез-келген тамақтандыру компаниясынан жалға алуға болады). Ыстықтың буфеттік нұсқасы - шашлыктағы мини-кебабтардың барлық түрлері. Балықты, асшаяндарды, тауық етін немесе сиыр етін ағаштан жасалған шорпаларға шашып, табақты дайындаңыз. Сіз сондай-ақ саңырауқұлақтар мен көкөністерден вегетариандық кебаб дайындауға болады. Контейнерлердің жанына су қайықтарын қойыңыз. Гарнирге мини көкөністерді буға жіберіп, оларға тұтастай қызмет ете аласыз. Пюре картоп, макарон немесе күріш пюресі гарнирге жарамайды.
7-қадам
Ыдыстар мен науалар арасына таза табақтардың бумаларын салыңыз. Ас құралдарын жақын жерде зығыр майлықтарға салыңыз. Қағаз майлықтар туралы ұмытпаңыз - олар швед үстелі жағдайында қажет. Сусындарға арналған стакандарды бөтелкелер жанында топтастырыңыз.
8-қадам
Алкогольді сусындарды ашық бөтелкелерде, шырындарда және құмыраларда жеміс-жидек сусындарымен қамтамасыз етіңіз. Үйдегі алкогольдік сусын фуршет үстелін әшекейлейді. Суық мезгілде дайындалған шарапты дайындаңыз, ал жазда - сангрия немесе жеміс-жидек бар соққы. Сангрияны үстелге үлкен әйнек вазаға қоюға болады, ал құйылған шарапты сусынның температурасын сақтайтын шағын плитаға орнатылған әдемі металл кастрюльде беруге болады. Қасына құятын шөмішті қойып, ауыр қабырғалы шыныдан жасалған сапты сапты аяқтарды қатарға қойыңыз.
9-қадам
Фуршет үстелі кезінде әрдайым таза ыдыс-аяқтың жеткілікті екендігіне, сондай-ақ лас ыдыстардың барлық бос жерлерде болмауын қадағалаңыз. Егер тағамдар табақшасы 2/3 артық болса, оны алыңыз, тағамдармен толықтырыңыз да, қайтадан үстелге қойыңыз.
