Біз көбінесе банкетті қандай да бір маңызды оқиғаның құрметіне арналған мерекелік дастархан деп атаймыз: мерейтой, үйлену тойы, бір жылдықтың мерейтойы және т.б. Банкеттегі басты нәрсе - сіз қонақтарды шақыратын іс-шара. Сондықтан, назар үстелге емес, банкет әкімшілігіне аударылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз алдағы банкеттің барлық сәттерін ескеруге тырысамыз.
Алдымен мерекені өткізетін орынды таңдаудан бастайық. Банкетке қанша адам қатысатынын, олардың әлеуметтік жағдайы мен жасын түсіну маңызды. Банкет орны үшін ыңғайлы және қолайлы нұсқаны таңдау қажет. Бұл асхана, кафе, мейрамхана, банкет залы немесе ауылдық клуб болуы мүмкін.
2-қадам
Өткізу орнын таңдағанда оның интерьерін (сіздің мерекеңіздің тақырыбына сәйкес келе ме), тұрақтың орналасқан жері мен қол жетімділігін, қызмет көрсету персоналын бағалаңыз. Бөлмені таңдағанда қонақтарға, жеміс-жидектерге арналған үстелге, шай дастарқанына жайғасуды ойластырыңыз. Би және жарыс алаңын ұсыныңыз. Гардеробтар, дәретханалар мен темекі шегетін орындарды тексеріңіз. Мекеме әкімшілігі сізге мерекелік мәзір жасауға көмектеседі. Тамақ пен сусынның кіммен қамтамасыз етілетінін міндетті түрде талқылаңыз.
3-қадам
Егер сіз интерьерге өзгеріс енгізгіңіз келсе - мамандарға сеніңіз. Олар залды гирляндалармен, драптермен, жаңа және жасанды гүлдермен безендіре алады.
4-қадам
Банкет өткізетін орын таңдалды, тақырып («MERCI Award», «SV классында саяхаттау», «Джаз менің жүрегімде», «Олимп шыңында») және мерекелік бағдарлама (концерттік нөмірлермен толтырылатын ресми бөліктің болуы).
5-қадам
Мереке сәтті өтуі үшін, іс-шараны техникалық жағынан қамтамасыз ету (дыбыстық, жарық, сахналық дайындық және т.б.) туралы қамқорлық қажет.
6-қадам
Мерекелік сәттіліктің 99% -ы жүргізушіге және оның жеке очарына, аудиторияның назарын аудара білу қабілетіне байланысты. Сондықтан, банкет өткізуге әрдайым кәсіби маман шақырыңыз. Хост - бұл мерекенің байланыстырушы жіпі. Дәл сол уақытта сөзді керекті адамға береді, тост айтады, байқау өткізеді, қонақтар ойнайды, орындаушы әртістерді таныстырады. Мереке тақырыбы сіздің іс-шараңызда әртістердің қандай жанрларын орындайтынын анықтайды. Банкет иесі қаншалықты тәжірибелі болса да, сіз өзіңіздің іс-шараңыздың сценарий жоспарын бекітуіңіз керек. Жоспарда мерекенің барлық компоненттері көрсетілуі керек.
7-қадам
Егер сіз қонақтарыңыз үшін ынталандырушы сыйлықтар мен кәдесыйлар туралы алдын-ала қамқорлық жасасаңыз жақсы.
8-қадам
Мерекелік кешті ұзақ уақыт есте сақтау үшін фото және видео түсіруді қамтамасыз етіңіз. Дайын материалды шығару мерзімін операторлармен алдын-ала талқылаңыз.
9-қадам
«Штирлиц тек соңғысы ғана еске алынатынын білді». Енді біз бұл құбылысты білеміз. Адамдар мерекенің басталуы мен аяқталуын бәрінен бұрын еске алады. Банкеттің соңында мерекелік бағдарламаның шарықтау шегін жоспарлаңыз. Бұл пиротехникалық шоу, сәуегейлікпен әуе шарларын шығару немесе батпырауықтарды ұшыру болуы мүмкін.
Ең бастысы, бұл бәріне тосын сый болуы керек!
10-қадам
Риза, бірақ сәл шаршаған қонақтар сіз оларды банкет өтетін жерден үйге жеткізуді ұйымдастырсаңыз, риза болады. Ақырында, сіз өзіңіз банкетте демалғыңыз келсе, өз мерекеңізді ұйымдастыруды кәсіби мамандарға тапсырыңыз.
