Келе жатқан Жаңа жылдың мерекелік иісі, дәстүр бойынша, цитрус жемістерінің иісі болып табылады. Бірақ олар, барлық жаңа піскен жемістер сияқты, шіруге бейім. Мерекелік көңіл-күйді ұзақ уақытқа құру және қолдау үшін оларды кептіруге болады. Кептірілген апельсин немесе лимон тілімдері витаминдер қоймасы ғана емес, сонымен бірге шығармашылық үшін керемет материал болып табылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Дүкеннен орташа мөлшердегі апельсиндер мен лимондарды алыңыз. Жемістің қабығы жұқа болса, өте жақсы - кептіруден кейін ол ұқыпты көрінеді. Оларды шірік, сынған немесе аязды жақтары үшін тексеріңіз. Үйде цитрус жемістерін ағын сумен жақсылап шайыңыз, майлықпен құрғатыңыз.
Апельсиндерді қалыңдығы кем дегенде бес миллиметрге кесіңіз. Бірақ қалыңдығынан асып кетпеңіз. Сантиметрден асқан апельсиндер ұзақ уақыт кептіріледі.
2-қадам
Цитрус жемістерін кептірудің бірнеше әдісі бар. Әркім өзіне ыңғайлысын қолданады.
Бірінші әдіс - апельсинді пешке кептіру. Бұл әдіс жемістерді тез кептіруі мүмкін, бірақ сіз процесті үнемі қадағалап отыруыңыз керек. Әдіс апельсин, лимон немесе грейпфрутты пісіру парағына салынған пергамент қағазға кесектерге кесуден тұрады. Пісіру парағына тікелей қою ұсынылмайды, өйткені жеміс оған қатты жабысады. Мұның бәрі пешке үш сағат бойы 200º-та қойылады. Жемісті үнемі айналдыруды ұмытпаңыз, әйтпесе ол біркелкі емес кебеді. Бұл әдістің кемшіліктері пешті үнемі қадағалап отыру және майысқан жемістердің кесектері. Судың булануына байланысты цитрус «әкеледі». Егер сіз ашықхаттарды, қораптарды, зергерлік бұйымдарды безендіру үшін апельсинді пайдаланғыңыз келсе, бұл сізге кедергі келтіреді. Егер сіз оларды шайға қосқыңыз келсе, олардың пайда болуы дәмге ешқандай әсер етпейді.
3-қадам
Екінші жол ұзағырақ. Бұл әдіс үшін кесілген жемістер екі картонның арасына салынып, оларды қыстырғышпен бекітеді. Біз бос орындарды аккумуляторлар арасында мұқият итеріп, оларды 2-3 күн бойы «ұмытып» кетеміз. Кептіру уақыты апельсинді қаншалықты жіңішке кескеніңізге байланысты. Бұл әдістің артықшылығы - сіз апельсинді үнемі қадағалап, кесектерін төңкеріп отырудың қажеті жоқ. Осылайша кептіру жемісті тегіс, әдемі және сергек етеді.
4-қадам
Кептіруден кейін сіз жемісті пергаменттен немесе картоннан мұқият алып тастауыңыз керек. Жабысқақ тілімдерді босату үшін оларды пышақтың ұшымен ақырын шығарыңыз. Цитрустық жемістердің кептірілген сыналары сынғыш және сынғыш болатынын ұмытпаңыз. Оларды қағаз пакетте құрғақ жерде сақтаңыз.
5-қадам
Кептірілген апельсиндер мен лимондар жаңа жылдық композицияларда шырша бұтақтарымен, қатарлы жидектермен немесе даршынмен бірге жиі қолданылады. Цитрус тілімдерін шырша безендіруі немесе ашықхаттар, сыйлық пакеттері, бөтелкелердегі әшекейлер ретінде қарастыруға болады. Олар шайға, қатты сусындарға, сабынға және өз қолдарымен жасалған шамдарға қосылады. Олар Рождестволық гүл шоқтарын және гүл шоқтарын безендіру үшін қолданылады. Олар сіздің сүйікті жабық гүлдеріңізден мысықтар мен мидеттерді қорқытуға өте ыңғайлы.
