Мерекелік жайылған дастарқан қарапайым тағамға да ерекше көңіл-күй сыйлайды. Егер сіздің қонақтарыңыз күтпеген жерден келген болса және сіздің асыңыз онша көп болмаса, дастарқан жайу сізге назарын ыдыс-аяқтан алшақтатып, кешкі асыңызды әсем де салтанатты етуге көмектеседі. Қонақтарға үстелді қалай дұрыс қою керек?
Қажетті
- - дастарқан;
- - майлықтар;
- - ыдыс-аяқ;
- - ас ішетін саймандар;
- - безендірілген ваза.
Нұсқаулық
1-қадам
Дастарханды жай. Этикет ережелеріне сәйкес, ол үстелден кемінде 25 см ілулі тұруы керек, ал орындықтардың орындарынан төмен болмауы керек. Дастарханның ілулі бұрыштары үстелдің аяқтарын жауып тұруы керек. Бейресми кездесуді жарқын дастарханмен безендіруге болады, классикалық ақ барлық жағдайға сай келеді.
2-қадам
Бір адамға арналған табақтар мен ас құралдарының астына шкафтар қойылады. Олардың пішіні, түсі және материалдары әр түрлі - сабан, зығыр мата, пластик.
3-қадам
Әр қонақты сүйкімді кішкентай заттармен безендіріңіз: гүл шоқтары немесе шөптер, кішкентай раковиналар, шамдар. Әр қонақтың салфеткасын цилиндрге айналдырып, оны арнайы сақинаға салуға болады. Қонақтарға олардың аттары мен мәзірлері жазылған арнайы карталар өте талғампаз және әдемі көрінеді.
4-қадам
Үстелдің ортасына таяз, кең табақты салыңыз. Оған жемістер, көкөністер, гүлдер, шөптер салыңыз. Көркем болу үшін пішіні мен түсі бойынша әртүрлі табиғат сыйлықтарын алыңыз. Үстелдің ортасын безендірудің тағы бір нұсқасы - төмен өрілген себет немесе хрусталь ваза, оны да бір нәрсемен толтыру қажет: жаңғақтар, жемістер. Сондай-ақ, үстелдің ортасына гүл өрімдерін, шырша бұтақтары бар ыдысты (жаңа жылдық мерекелерде), өрілген вазаға кішкентай асқабақтарды қоюға болады. Ең бастысы, орталық биік болып шықпайды, ал қонақтар бір-бірін көреді.
5-қадам
Енді қызмет ете бастаңыз. Әр қонаққа үлкен табақша қойыңыз. Оның жанына ас құралдарын қойыңыз: тәрелкенің сол жағында шанышқылар, пышақтар табаққа өткір жиекпен, оң жақта, пышақтардың оң жағында қасықтар. Әдетте салтанатты қабылдауға көптеген құрылғылар қойылады. Олар ыдыс-аяқтың берілу ретімен жатуы керек. Пісіру мен нанға арналған табақты шанышқының үстіне қойыңыз. Салат тағамдарын шанышқылардың сол жағына қойыңыз. Көзілдірік пышақтың үстіне қойылады, тақтаға жақынырақ - суға, содан кейін - шарапқа. Десерт алдында сізге тәттілерге арналған құрылғыларға қызмет көрсету қажет болады.
6-қадам
Әрбір құрылғы үшін тақтайшаның ортасына орамалы майлықты қойыңыз немесе қойыңыз. Егер сізде бейресми кездесу болса, жағалаулардың немесе дастарханның түсіне сәйкес келетін майлықтарды таңдаңыз. Ақ немесе ашық түсті майлықтар ерекше жағдайларда көбірек қолайлы.
