Үйлену үстелінің жасалуы - бұл қалыңдықты сатып алған сәттен бастап мейрамханаға келгенге дейін күннің бірінші жартысында жастарды ертіп келген шаршаған және аш қонақтардың көзіне бірінші түсетін нәрсе. Әдемі төселген үйлену үстелі қонақтарға мерекенің маңыздылығын сезінуге және үлкен мерекенің атмосферасын құруға мүмкіндік береді.
Нұсқаулық
1-қадам
Үстелге ақ дастарханды пайдаланыңыз. Бұл ашық түсті, өрнектермен немесе ашық пастельді көлеңкемен болуы мүмкін. Дастарханның астына мақта матасын қойыңыз, сонда дастарқан тегіс болады, домалақталмайды, ыдыс-аяқтың дыбысы өшеді. Дастарханның ұзындығы орындықтан төмен болмауы керек.
2-қадам
Майлықтарды үстелге әдемі орналастырыңыз. Оларды крахмалдап, бүктеп қою керек, сонда қонақ оны оңай ашады. Майлықтарды бүктеуге немесе гүлге ұқсас етіп жасауға болады; бастысы - барлық майлықтарды дәл осылай бүктеу керек.
3-қадам
Үстелдің ортасында сіз жеміс ыдысын немесе гүл шоғын таңдай аласыз. Жаңа піскен гүлдердің жапырақшалары құлап кететін болғандықтан, оларды ыдыс-аяқтың ішіне кіріп кетпеу үшін гүлдерді бөлмені безендіру үшін қалдырып, үстелдің ортасын жеміс композициясымен белгілеңіз. Жеміс ыдысының биіктігі 20 см-ден аспауы керек, әйтпесе қонақтарға кедергі жасайды.
4-қадам
Ыдыс-аяқ үшін қыш, хрусталь және фарфордан жасалған ыдыстарды қолданыңыз. Хрусталь шарап бокалдары мен стакандарына жарамды, фарфордан жасалған тағамдар тағамдар тағамдары үшін өте қолайлы, ал қыш ыдыстар жылуды жақсы сақтайды, сондықтан оны ыстық тағамдарға қолданады.
5-қадам
Ақ дастарханда бірдей түс схемасында жасалған тағамдар жақсы үйлеседі. Бір қызметтің бірнеше жиынтығын дайындасаңыз жақсы болады. Ыдыс-аяқтардың түсі онша маңызды емес - кез-келген түс схемасы ақ фонда әдемі ойнайды. Бірақ үйлену үшін пастельді реңктерге, алтынға немесе күміске барыңыз.
6-қадам
Көзілдірікті алтын блесткалармен безендіріп, аяқтарын ақ атлас таспамен байлаңыз. Мұны істеу үшін жылтыр құмыраны (әдетте лакпен сатылады), екі жақты таспаны және 1,5 метр атлас таспаны сатып алыңыз. Жұқа скотч жолағын кесіңіз, оны әйнектің ортасына жабыстырыңыз және аяғына кішкене атлас садақ байлап қойыңыз. Жылтырды таспа жолағына себіңіз және майлықпен жақсы жабысқанша басыңыз. Сіз барлық қонақтарға осындай шарап көзілдірігін жасай аласыз, бұл оларды жағымды таң қалдырады!
7-қадам
Бір қонаққа келетін өнімнің дұрыс санын есептеңіз. Әдетте үйлену тойының ассортименті келесідей көрінеді: кез-келген екі салаттың әрқайсысы 150 г, гарнир 200 г, ет немесе балық 150-200 г, ыстық тағамдар (мысалы, джулиен) 70 г, 100 г салқын тағамдар, 200 г торт және 250 г дейін жемістер …
8-қадам
Ыдыс-аяқ та осы тағамдарға арналған. Қонақ үшін салат пен тіскебасарға арналған жалпақ табақ қойылады (үстелдің шетінен 2 см), оның сол жағында тұздықтарға, нанға немесе майға арналған десерт тәрелкесі бар. Жалпақ табақтың сол жағына шанышқыны, оң жаққа пышақ қойыңыз. Пышақтың қасында арақ үшін стакан, суға стакан қойыңыз, ал сол жағында шампан стакандары мен шарапқа арналған стакан бар.
9-қадам
Үстелдегі барлық тағамдар дұрыс пропорцияда орналасуы керек, сондықтан кез келген қонақ кез-келген тағамнан дәм татып, оған қол жеткізе алады. Әр қонақ үстел үстінде кемінде 70 см орын алуы керек.
