Мерекеге дайындық - бұл қызықты оқиғаны күткеннен қуаныш пен рахат әкелетін қызықты әрі қызықты процесс. Бөлмені безендіруден, ойын-сауық жоспарлаудан және мерекелік бағдарламаны құрудан басқа, күнделікті үстелден айтарлықтай өзгеше мәзір ойластыру керек. Мұндай күні мен ерекше дәмді, ерекше және әдемі тағамдарды көргім келеді. Бірақ мерекелік үстелді жоспарлау кезінде қонақтардың талғамы туралы, ыдыс-аяқтың бір-бірімен үйлесуі және бюджет туралы есте сақтау керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы дайындалған әр мерекелік дастарқанның басты, қолтаңба тағамы болуы керек. Әдетте бұл етдің екінші курсы: мысалы, тұздықтағы кәуап немесе кәуап. Бірақ сіз үстелдің басты безендіруі ретінде әдеттен тыс және дәмді сорпаны ұсынып, қызмет ете аласыз. Мерекелік дастарқаныңыз қандай тағамсыз жасай алмайтыны туралы ойланыңыз. Бұл бірнеше рет сыналған рецепт болған жөн, әйтпесе ол сіздің күткеніңізге сәйкес келмеуі мүмкін.
2-қадам
Таңдалған негізгі тағамға сәйкес келетін тағамдар мен салаттарды қарастырыңыз. Салқындатылған көкөністерге, ірімшікке өте ыңғайлы. Егер тіскебасарға қызмет етудің дәстүрлі ережелері жалықтыратын болса, көкөністер қосылған ірімшік пен ет канапаларын дайындаңыз немесе бірнеше толтырылған ет орамдарын жасаңыз. Сондай-ақ, салқын тіскебасарға қияр кіреді: қырыққабат, маринадталған қияр және қызанақ. Бірақ бәрі де оларды мерекелік үстелге қоюға батылы бармайды: біріншіден, олар әрдайым тартымды болып көрінбейді, екіншіден, олар басқа тағамдардың хош иісін үзіп, қатты иіс шығарады. Сондықтан оларды екіншісі берілген кезде орнатқан жөн.
3-қадам
Орыс мейрамындағы салаттар ерекше орын алады: барлығының сүйікті Оливье, терінің астындағы майшабақ немесе крабдармен салат мерекелік дастарқанның ажырамас бөлігіне айналды. Бірақ егер сіз олардан шаршаған болсаңыз және тәжірибе жасауға дайын болсаңыз, басқа рецептілерді қолданып көріңіз. Пісірілген тіл немесе тауық еті бар салаттар өте дәмді, көкөніс салаттары да көп. Оларды бес ингредиенттен аспайтын етіп жасауды ұмытпаңыз. Таңғыштар мен тұздықтарға ерекше назар аударыңыз: дәстүрлі майонез қазірдің өзінде өңге түсе бастады, оны зәйтүн майынан немесе дәмдеуіштермен қаймақтан жасалған пайдалы тұздықтармен алмастыруға болады. Майлы таңғышсыз ең болмағанда бір жеңіл салат дайындауды ұмытпаңыз, өйткені кейбір қонақтар диета ұстауы мүмкін.
4-қадам
Ыстық тағамдар да үстелдің маңызды орнын алады. Сіз қуырылған тауық етін немесе пісірілген балықты пісіруге болады, оларды бөліктерге бөліңіз. Олардың бөліктері гарнирмен негізгі тағамға орын болатындай етіп аз болуы керек.
5-қадам
Мерекелік мәзір десертпен аяқталады. Қауіпсіз нұсқа - торт, үйдегі торттар - бәріне дерлік ұнайды. Салмақты білетін қонақтарға жеміс салаты немесе шербет дайындаңыз. Сіз тамақты салқын тәтті коктейльдермен аяқтай аласыз.
6-қадам
Жақсы мерекелік үстел көптеген тағамдар мен тағамдармен емес, олардың дұрыс таңдалуымен және безендірілуімен сипатталады. Тамақтың бірдей түрін жасамаңыз (мысалы, екі құс тағамы немесе салқын және ыстық балық тағамдары).
