Отбасылық мерекелерді ұйымдастыру қиын әрі шығынды талап етеді. Отбасы мен достарға шақырулар жіберілді, үй иелерінің барлық ойлары қонақтарды қалай қарсы алу керек, оларды қалай дәмді тамақтандыру керек деген мәселелермен айналысады. Егер сіз мерекені кафеде немесе мейрамханада емес, үйде өткізсеңіз, онда басты міндет - мерекелік мәзірді құру және қажетті ингредиенттерді сатып алу. Көбінесе мереке алдындағы жұмыстар бас ауруына айналады, мерекеден кейін қалған өнімдермен не істеу керек.
Егер сіздің мерекелік дастарханыңыз дәмді тағамдарға толы болса, онда сіздің қонақтарыңыз бәрін жейді деп ойлаудың қажеті жоқ. Мүмкін, кез-келген үй шаруасындағы әйел мұқият дайындалған ыдыс-аяқтардың көпшілігі өзгеріссіз қалатын жағдайды шешуі керек.
Қонақтарды қанағаттандыру үшін және уақыт пен ақшаны қауіпсіз сақтау үшін мерекелік мәзірге арналған өнімдердің шамамен жиынтығы келесідей болуы мүмкін:
- салаттардың екі түрі - оларды порцияланған табақтарда жеке-жеке беру жақсы;
- әр түрлі көкөністер - корей сәбізі, Пекин салаты, қияр, қызанақ, шалғам;
- салқын кесектер - ысталған шұжықтар, қайнатылған шошқа еті;
- түрлі балықтар - ысталған ет;
- суық тағамдар - қамырдағы балық, қуырылған тауықтар;
- бір ыстық - бұл сіз жасай алатын тағам болсын;
- жемістер - жыл мезгіліне байланысты 3-4 түрі;
- алкогольсіз сусындар - минералды су және табиғи шырындар;
- алкогольдік сусындар - сіздің қонақтарыңыздың қалауына негізделген.
Егер шампан сусындардың бірі болса, оған лайықты тағамдармен қамтамасыз етіңіз. Бұл устрицалар, уылдырық сэндвичтері, ірімшік тілімдері болуы мүмкін. Сіз жаңа құлпынаймен немесе қара шоколадпен жасай аласыз. Осы талғампаз сусынмен қырыққабат немесе бұқтырылған картопқа қызмет ету, сіз түсінесіз бе, дұрыс емес.
Сіз бөлек шай үстеліне арналған тағам туралы ойлануыңыз керек. Мұнда әдемі торт пен бірнеше түрлі тәттілер бар.
