Үй шаруасындағы әйелдер мерекені ұмытылмастай етіп өткізіп, Ораза кезінде де Пасхаға не дайындауға болатындығы туралы ойлана бастайды. Әр отбасында өзіндік дәстүрлер бар, бірақ бірқатар рецепттер бар, оларсыз Мәсіхтің Жарқын қайта тірілуін елестету мүмкін емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Торттарды пісіріңіз. Оларды дайындауға арналған қамыр өзіне деген ерекше көзқарасты қажет етеді, сондықтан барлық үй шаруасындағы әйелдер бұл пісіруді қабылдамайды, бірақ үйде дайындалған Пасха тортының дәмін дүкенде ұсынылған тағаммен салыстыруға болмайды. Қамырдың дайындық дәрежесі оның жабысқақтығымен анықталады: жақсылап шайқалған қамыр қолға жабыспайды. Қамыр көтерілгеннен кейін оны араластырып, қайта қою керек. Процедура кем дегенде екі рет қайталанады. Торттарға арналған бланкілерді толтыру кезінде сізге бос орынның кем дегенде үштен бірін қалдыру керек, әйтпесе қамырдың көтерілетін жері болмайды.
2-қадам
Жұмыртқалардың түсі. Дүкендерден химиялық бояғыштарды кездестіруге болады, бірақ ұзақ уақыт бойы жұмыртқаны пияз қабығымен бірге қайнатады, соның арқасында олар апельсиннің қаныққан реңктері мен ерекше дәміне ие болды. Егер жұмыртқаны бояуға мүлдем жеткіліксіз болса, сіз оларды жай жапсырмалармен безендіре аласыз, бірақ жұмыртқалардың дәмі қалыпты болады.
3-қадам
Пасха мерекесін дайындаңыз. Бұл сүзбеден бұрын електен өткізіліп, кілегей, қаймақ, жұмыртқаның сарысы немесе жұмыртқа, сары маймен араластырылған. Ең оңай жолы - сүзбені қаймақпен және басқа май көздерімен араластыру, бірақ дайындау әдісіне байланысты Пасханың тағы екі түрі бар: қайнатылған және қайнатылған. Әр отбасында Пасхаға арналған өз рецептері бар, бірақ термиялық өңделген Пасха ең дәмді.
4-қадам
Торттан басқа, сіз үстелге пряник қоя аласыз. Мереке үшін олар арнайы пішінде пісіріледі, бұл көгершіндер, Пасха қояндары немесе жұмыртқалар болуы мүмкін. Құймақтардан бастап пирогтарға дейін кез-келген басқа кондитерлік өнімдердің болуына тыйым салынбайды. Бірқатар аймақтарда Пасха әжелері үстелге қойылады. Бұл қамыр май қамырынан дайындалған және глазурьмен безендірілген.
5-қадам
Пасха тағамдары мұнымен бітпейді. Етті үстелге міндетті түрде қойыңыз, оны ең сүйікті отбасында рецепт бойынша пісіруге болады. Бұрын үстелге шошқа майы мен пісірілген ет салынады, ол суық кезінде де дәмін жоғалтпайды.
