Кез-келген Скандинавия еліндегі Рождество дәмді, мейірімді және тәтті тағамдарсыз өте маңызды. Дания, Норвегия, Швециядағы дәстүрлі тағамдар бір-бірінен сәл өзгеше. Бірақ олардың барлығы ерекше мерекелік атмосфераның ажырамас бөлігі болып табылады.
Рождествода Скандинавия елдеріндегі тәтті тағамдар мен десерттер негізінен үйде жасалған торттар болып табылады. Рождестволық үстелге міндетті түрде үйдегі торттар, қытырлақ бал және ванильді вафли, пряник печеньесі мен пряник табақтары қойылады. Скандинавиядағы Рождествоға арналған тағамдардың арасында шоколад пен ванильді бөренелер мен мейіз және басқа кептірілген жемістер мен жаңғақ қосылған тоқаштар бар.
Скандинавиядағы жаңа жылдық пряник пен печеньенің классикалық түрлері: жұлдызша, жүрек, майшабақ, адам, құс, жылқы, қой, ешкі, снежинка, үй. Мұндай тағамдар, әдетте, түрлі-түсті шашыратқыштармен, кілегеймен және басқа да дәмді әшекейлермен толықтырылады.
Скандинавиядағы Рождество, әдетте, Рождество дүкендерінде сатылатын марципан шошқаларсыз аяқталмайды.
Рождествоға арналған дәстүрлі дат тағамдары
Даниядағы Рождество маринадталған қызыл қырыққабат сияқты гарнирсіз аяқталмайды. Ол дәмі бойынша қышқыл да, тәтті де болуы мүмкін.
Даниядағы Рождестволық дастарханға жайылған тағамдардың қатарына алма немесе қара өрік пісірілген үйрек, әр түрлі хош иісті дәмдеуіштер мен тұздықтар қосылған қуырылған шошқа еті, балық тағамдары, әсіресе тұздалған майшабақ жатады.
Дат қалаларында Рождестводағы негізгі тағамдар - әр түрлі көкөністерден жасалған салаттар, карамель тұздығындағы пісірілген картоп, бадам мен ваниль немесе кілегей қосылған күріш ботқасы, қара нан.
Данияда дәстүрлі Рождестволық кәмпиттер, үйде дайындалған наннан басқа, шоколад, сондай-ақ нугат және карамель тәттілері.
Данияда Рождествоға арналған сусындардың ішінде хош иісті кофе, тұщы шарап, жаңа піскен сыра, түрлі тәтті ликерлер мен шараптар, аквавит сұранысқа ие.
Рождествоға арналған швед тағамдары
Классикалық балық тағамдары Швецияда Рождествода өте танымал. Мерекелік үстелде майшабақ, лосось, форель қосылған тәттілер бар. Олардан салаттар жасалады, балық маринадталады және пісіріледі, оларға түрлі тұздықтар, гравиандар мен дәмдеуіштер беріледі. Швециядағы дәстүрлі жаңа жылдық тағам - аскөк және басқа да шөптер қосылған аздап тұздалған лосось кесектері.
Швециядағы қысқы демалыс ет тағамдарсыз аяқталмайды. Әдетте Рождествода фрикаделькалар дайындалады, оларға картоп, шошқа етінен жасалған шұжық, хош иісті өткір соус қосылған жаңа жылдық ветчина беріледі.
Швециядағы дәстүрлі Рождестволық сусындар - глог, балқытылған шарап, тәтті сироптар қосылған жеңіл сыра, кофе және тартылған шай, дәмдеуіштермен (қалампыр мен даршын) салқын шарап.
Даниядағыдай, Швецияда Рождествода бадам, кілегей, бал, мейіз қосылған сүтті күріш ботқасын жеу дәстүрге айналған.
Норвегиядағы Рождествоға арналған тағамдар
Норвегиялық Рождестволық дастархан арнайы құпия рецепт бойынша дайындалған кептірілген балықсыз толық болмайды. Көбінесе норвегиялықтар треска, лосось немесе форельді таңдайды.
Норвегия қалаларында қой, желе, ет, жұмыртқа омлеттері Рождество мерекесіне әрдайым дайындалады. Мереке әртүрлі хош иісті тұздықтар қосылған пісірілген күркетауықсыз аяқталмайды.
Норвегиядағы дәстүрлі Рождестволық тағамдардың бірі - реббе. Ол шошқа етінен жасалған. Тәтті тағам қырыққабатпен, картоппен, ет шарларымен және үй шұжықтарымен үйлеседі.
Үйде дайындалған ветчина - Рождествода Норвегияда кәдімгі салқын тағам. Рутабага немесе репадан жасалған көкөніс пюресі онымен бірге гарнир ретінде жиі ұсынылады.
Тәтті тоқаштар, кілегей мен жидектерден жасалған десерттер, үй шараптары мен сыралары Норвегиядағы Рождествоға хош иіс қосады.
