Мереке - жағымды оқиға, бірақ өте қиын. Әдетте, мұндай күні сіз қонақтарды таңқаларлық және ерекше нәрсемен қуантқыңыз келеді: түпнұсқа және ауыздан ақтарылатын тағамдар дайындап, оларды шебер безендіріп, дастарқанды әдемі етіп жасаңыз. Мерекелік дастарқанның атмосферасы мен жалпы көңіл-күйі көбінесе дастарқанның қаншалықты мерекелік және салтанатты түрде безендірілгеніне байланысты.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен гүлдерді үстелге қойыңыз. Олар мерекелік көңіл-күй сыйлайды. Гүлдер үстел үстінде отырғандарға қарым-қатынас жасау үшін кедергі болмауы үшін оларды үстелдің орта сызығы бойымен төмен вазаларға салыңыз. Егер кеңістік болса, әр арматураның сол жағына бірнеше кішкентай гүлдер салынған кішкентай вазаны қойыңыз. Жаңа жылдық дастарханыңызды шырша, қарағай немесе арша бұтақтарымен безендіріңіз.
2-қадам
Үстелге сәндік шамдарды қойыңыз. Оларды ыдыс-аяқтың немесе дастарқанның түсіне майлықпен сәйкестендіріңіз. Шамдар жібек ленталармен безендірілуі мүмкін биік шырақтарда керемет көрінеді.
3-қадам
Қызмет көрсету кезінде түс комбинацияларын қарастырыңыз. Егер ыдыс-аяқтар түрлі-түсті болса, қарапайым дастархан мен майлықтарды таңдаңыз. Бір түсті үстел қызметі арқылы сіз бір түсті дастарқанды да, сызбалармен де сала аласыз.
4-қадам
Назар аударыңыз, егер дастарқан неғұрлым талғампаз болып көрінеді, егер оның шеттері жан-жағынан 20-25 см-ге біркелкі ілулі болса, ал бұрыштары үстелдің аяқтарын жауып тұрса.
5-қадам
Мерекелік дастарқанның таптырмас элементі - майлықтар. Оларды асханалық үстелге орналастырғаннан кейін бірден ашыңыз. Майлықтарды кез-келген жолмен бүктеңіз («конверт», «конус», «үшбұрыш», «лалагүл») және тағамдар табақтарына салыңыз.
6-қадам
Ыдыс-аяқтардың дизайнын қарастырыңыз. Барлық өнімдер үйлесімді және дәмі мен түсіне сәйкес келуі керек: қою қызыл тұздықтар етпен, ал ақ түстері - балықпен бірге беріледі.
7-қадам
Салаттарды кәдімгі салат ыдыстарында емес, тартерлеттерде беріңіз немесе қызанақтың жартысын порцияланған «салат табақтары» ретінде қолданыңыз. Мұны істеу үшін жоғарғы бөлігін кесіп, целлюлозаны алып тастаңыз.
8-қадам
Сіз сэндвичтерді немесе салатты түпнұсқа көбелектің көмегімен безендіре аласыз. Қайнатылған жұмыртқаны пісіріңіз (оның жартысы көбелектің «денесі» болады), ысталған шұжық тілімдері немесе бұйра кесілген ірімшік - «қанаттар», аскөк бұтақтары - «антенналар». Қара көз бұршағынан «көз» жасаңыз, қыша мен кетчуп дақтары немесе жолақтарымен «артқы жағын» безендіріңіз.
9-қадам
Көкөністерді гүлдермен безендіріңіз. Салқын тағамдар мен салаттарға қайнатылған және жаңа піскен көкөністерді лилия, қалампыр, түймедаққа айналдырып, бұйра пышақпен кесіңіз. Тығыз қызанақты алыңыз және теріні өте өткір пышақпен ені 1, 5 см спиральмен кесіңіз, алдымен спиральды мықтап бұраңыз, содан кейін розетка түрінде аз бұраңыз.
10-қадам
Салатты жүзім шоғырымен безендіріңіз. Мұны істеу үшін: майонезбен майланған салатқа, консервіленген бұршақ шоғырын жайып, ақжелкеннен жапырақтары жасаңыз.
11-қадам
Тәжірибе жасауға қымсынбаңыз. Ең бастысы - мерекелік үстелдің дизайнындағы кез-келген қатені ұрып-соғып, оны ерекшелеуге айналдыруға болатындығын ұмытпаңыз.
