Үйлену үстелі талғампаз ыдыс-аяқтармен жарылып қана қоймай, көзді де қуантуы керек. Декор элементтері ретінде талғампаз үстел зығырдары (дастархандар мен зығыр майлықтар), әдемі ас құралдары, қымбат жиынтықтар, атау карталары, жаңа піскен гүлдер мен шамдар қолданылады.
Қажетті
- - кесте;
- - орындықтар;
- - гүлдер;
- - дастарқан;
- - ыдыс-аяқ;
- - зығыр майлықтар;
- - мәзір;
- - атаулы карталар;
- - қонақтарды орналастыру жоспары.
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы үтіктелген және үстелдің өлшеміне сәйкес келетін, жақсырақ ашық түстерде дастарқан таңдаңыз. Шеттері төрт жағынан тегіс, шамамен 20-25 см ілулі тұруы керек, ортаңғы бүктелген жиһаз жиһаздың ортасынан төмен түсетін етіп қойыңыз. Фланель немесе басқа жұмсақ маталар еденді тегіс ұстауға көмектеседі. Драпты қолданыңыз немесе үстелді садақтармен, гүлдермен қосымша безендіріңіз.
2-қадам
Ыдыс-аяқтарды орналастырыңыз. Оның чиптер мен сызаттардың жоқтығына көз жеткізіңіз. Қымбат жиынтықтарды таңдаудың қажеті жоқ, барлық ас құралдарының бірдей болуы маңызды. Әр шақырылушыға негізгі тақтайша, көмекші табақ, оң жаққа пышақтар, сол жаққа шанышқылар қойылады. Стакандар, шарап стакандары, стакандар не доға түрінде, не үстелге параллель беріледі. Тұз қайнатқыштар мен дәмдеуіштері бар ыдыстарды үстелдің айналасына кез-келген қонақ жететіндей қашықтықта орналастырыңыз. Әрбір салат қасықпен немесе шпатламен келеді.
3-қадам
Мерекелік үстелден күл салғыштарды алып тастаңыз, егер біреу қойса. Қонақтарға балалар мен темекі шекпейтіндер кіруі мүмкін, ал темекі шегуге ашық қоңырау олар үшін жағымсыз болуы мүмкін.
4-қадам
Минералды су мен спирт бөтелкелерін бөлек үстелге қойыңыз. Егер қонақтар көп болса, шарапты, арақты үстелге қоюға болады, бірақ бәрінің қолын созып, қаласаңыз, өздеріне ұнайтын сусын құятындай етіп орналастырыңыз. Шампан мұзға немесе суық суға салынған мөрмен жабық беріледі. Үйдегі тұнбалар декантерге құйылады. Дүкен өнімдерін бөтелкелерде қалдыруға рұқсат етіледі.
5-қадам
Зығыр майлықтарды таңдаңыз, мысалы, қалыңдықтың үйлену букетіне немесе ақ түске сәйкес, сіздің талғамыңызға байланысты неке сақиналарының бейнесі. Оларды жоғарғы табақтың сол жағына немесе сол жағына қойыңыз. Аксессуардың түсі дастарқанның көлеңкесіне сәйкес келуі керек. Матаның пішінін сақтау үшін ол крахмал болуы керек.
6-қадам
Дастархан басында қонақтарды орналастыру кестесін жасаңыз Сызба барлық орындардың нөмірленуі бар жақсы нұсқаулық болып табылады, онда барлық қонақтар алфавит бойынша орын нөмірлерін көрсете отырып жазылады. Шақырылғандарды отырғызыңыз, олар бір-бірінің жанында уақыт өткізгені оларға жағымды болсын. Ерлі-зайыптыларды бөлуге болмайды, еркектерді әйелдермен араластыру керек, үлкен адамдар үстелдің бір басында жақсы топтастырылуы керек, ал екінші жағында жастар болуы керек.
7-қадам
Қонақтарға аты-жөнін жасаңыз. Картоннан кішкене тіктөртбұрыштарды қиып алыңыз, әр қонақтың атын, тегін, әкесінің атын, оның отыратын нөмірін жазыңыз. Оларды шетен немесе шырша бұтақтарымен безендіріңіз. Майлықтарға бекітіңіз немесе табақтарға салыңыз.
8-қадам
Гүл сатып алыңыз. Жеке бүршіктер үйлену үстелінде жақсы көрінеді немесе сіз бірдей гүлдермен вазалар мен жалпақ табақтарды орналастыра аласыз. Егер дастарқан ақ болса, суды калий перманганатымен бояйды. Гүл шоқтарын орналастырыңыз, ішіне жемістері бар вазаларды салыңыз, үстелге гүл шоқтарын қойыңыз.
9-қадам
Мәзірді мерекелеу өтетін жерге қарай жоспарлаңыз. Мейрамханада мейрамхана ұсынатын тағамға байланысты тізім жасаңыз. Үйде тойлау қаржы ресурстарына байланысты. Алдымен салқын балық тағамдары, содан кейін ет салаттары, көкөністер мен саңырауқұлақтар тағамдары, содан кейін ет тағамдары, ыстық, негізгі ыстық тағам, тәтті тағамдар мен десерттер ұсынылады. Диетологтар дәл осы сервистің тәбетті арттыратындығын және дәм сезімін бәсеңдетпейтінін анықтады.
