Ежелгі заманнан бері Мәсіхтің туған күні ең жақын адамдар мерекелік үстелге жиналатын үй мерекесі болды. Бұл дәстүр екі мың жылдан астам уақыттан бері бүкіл әлемдегі христиандарды біріктіріп келеді. Ресейде Рождество әндер мен билермен, көңілді ойындармен және, әрине, сәуегейлікпен тойланды.
Нұсқаулық
1-қадам
Рождествоның басты белгісі - бұл мәңгілік өмір мен өшпейтіндіктің бейнесі ретінде шырша. Үйде Рождествоны тойлағанда, оған міндетті түрде үйіңізде құрметті орын беріңіз. Шыршаның жоғарғы жағы жұлдызмен безендірілуі керек. Ол магияларға нәресте туылғанын жариялаған Бетлехем жұлдызының символы ретінде.
2-қадам
Рождествоның міндетті атрибуты - ағаштың астында сыйлықтар қалдыру дәстүрі. Онда олар Рождестволық түні бойы ең кішкентай отбасы мүшелерін күте отырып жатты, бірақ қандай қуаныш - мерекелік ертеңгілікті сыйлықтар алудан бастау!
3-қадам
Православие христиандары Рождество қарсаңында, Рождество қарсаңында - 6 қаңтарда, әдет-ғұрыпты сақтаңыз: сіз Христостың дүниеге келгенін жариялап, жұлдыздарда жұлдызша пайда болғанға дейін тамақтана алмайсыз. Рождество мерекесі екі күнге созылады: түні қонақтар Рождество қарсаңында, ал келесі күні түскі асқа жиналады.
4-қадам
Рождество қарсаңында достарыңызбен және отбасыңызбен бірге тамақтану әдетке айналған. Бұл күні мерекелік дастархан ерекше тағамдармен ерекшеленеді. Рождество үстелінде берілген тағамдардың саны елшілердің санына, атап айтқанда, он екіге тең болуы керек деп есептеледі. Міндетті түрде үстелдің ортасында оларда шлив бар, немесе ата-бабаларымыз айтқандай, «Рождество кутия».
5-қадам
Сычты дайындау үшін сізге мыналар қажет: бір стакан меруерт арпа немесе бидай жармасы, жарты стакан мейіз, шамамен жүз грамм бал, бір литр су, жүз грамм мармелад және жарты стакан жаңғақ. Жарманы жақсылап жуып, қайнату керек, пісіру соңында мейіз қосыңыз. Содан кейін оны дуршлагке салыңыз, салқын сумен шайыңыз. Алынған сиропқа ұсақталған жаңғақ, бал және мармелад қосыңыз.
6-қадам
Рождество үстелінде сорпадан басқа барлық тағамдар салқын түрде беріледі, осылайша барлық отбасы мүшелері осы күні демалуы мүмкін, соның ішінде үй иесі, күні бойы ас үйде өткізуге тура келді. Сорпалардан саңырауқұлақтармен, майсыз борщпен немесе балық сорпасымен қожалыққа қызмет ету дәстүрге айналған.
7-қадам
Ыдыс-аяқтың дәмін белгілі бір ретпен алу керек. Ең алдымен, әр қонаққа отбасының әртүрлі буындарының байланысын білдіретін шырынды дәмін тату керек. Оны көкнәр тұқымы, бал немесе өсімдік майымен хош иістендіруге болады. Содан кейін сіз тағамдарға баруыңыз керек: балық, уылдырық, майшабақ, салаттар, винегрет, пирогтардан жасалған көк шырын. Тіскебасарлардан кейін қыздырылған сорпа беріледі. Сонымен, қонақтар десертке, яғни торт, пряник, орама, бал торты, желе және компотқа қабылданады. Тамақтың соңында олар оны үстелге тыныштандырады, өйткені ескі сенім бойынша Рождество мерекесіне қайтыс болған жақындарының жаны да келеді деп есептеледі.
8-қадам
Рождество күні, 7 қаңтарда мерекелік дастархан басында кешкі асқа жиналады. Бұл күні алма немесе қара өрікке толтырылған пісірілген қаз немесе күркетауық үстелге ұсынылады. Ораза біткендіктен, дастарханға ет тағамдары толтырылған: шұжық, ветчина, орама, қуырылған ет. Сусындар ретінде қонақтарға ликерлер, кахорлар, ақ және қызыл шарап ұсынылады.
