Әр үйде жаңа жылдық салаттардың дәстүрлі рецептері бар, олар ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Бұл тағамдардың кең тарағаны соншалық, олар жаңа жылдық үстелмен қатты байланысты. Мысалы, «Оливье» салаты.
Бірақ бұл жаңа жыл ерекше. Алдағы 2014 жыл көк ағаш Жылқының қамқорлығымен өтеді. Жылқы - бұл өзгерістерді, жаңа тың шешімдерді ұнататын жануар. Сондықтан, Жаңа жылды қарсы алу үшін жаңа жылдық үстелді жаңа нәрсемен әртараптандыру пайдалы болады.
Нұсқаулық
1-қадам
«Ветчина және балдыркөк қосылған картоп» жаңа жылдық салаты
Бұл салат қарапайым салаттарды ұнататындар үшін өте қолайлы. Ыдыс неғұрлым қарапайым болса, оны ағзаға оңай сіңіретіні белгілі. Бұл әсіресе Жаңа жыл қарсаңында, ештеңені жіберіп алмау үшін таңертеңге дейін керемет формада болу керек.
1. 2-3 картопты қайнатыңыз, текшелерге тураңыз.
2. 100 г жаңа балдыркөк сабағын ұсақтап кесіңіз.
3. 1 пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз, күнбағыс майына қуырыңыз.
4. 200 г кез-келген ветчина орташа мөлшердегі текшелерге кесілген.
5. Бір кесеге картоп, балдыркөк, пияз және ветчина салыңыз. Жарты шай қасық дайын қыша мен майонез қосыңыз. Жеңіл араластырыңыз. Балдыркөк жапырақтарымен безендіріңіз.
Сәнді салат дайын.
2-қадам
Жаңа жылдық түрлі-түсті салат
Бұл салат кез-келген мерекелік дастарқанды өзінің жазғы ашық түстерімен сергітеді.
1. Тауықтың төс етін қайнатыңыз (шамамен 600 г), үлкен жолақтарға бөліңіз.
2. Салатқа маринад дайындаңыз:
бір үстел. қасық өсімдік майын жарты лимон шырынын қосып, дәмдеуіштер қосыңыз: 0,5 шай қасық. ұнтақталған картоп тұқымдарының және 0,5 шай қасық қасық. туралған марджорамның қасықтары, бір шөкім тұз, кішкене қызыл бұрыш.
3. Тауық етін маринадпен араластырыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
4. Қызыл пиязды (2 орташа пияз) жарты сақина етіп турап, өсімдік майына қуырыңыз.
5. Бір қызыл болгар бұрышын, бір сары болгар бұрышын және 1 авокадо алыңыз. Бұрышты жолақтарға, авокадоны текшелерге кесіңіз.
6. 50 г жаңа піскен салат жапырақтары.
7. Маринадталған тауықты маринадтан алыңыз, майға бөлек қуырыңыз.
6. Қуырылған тауықты қайтадан маринадқа салыңыз.
Барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз - бұрыш, авокадо, салат, қуырылған пияз. Жеңіл араластырыңыз.
Жаңа жылдық түрлі-түсті тағам жеуге дайын.
3-қадам
Қызғылт лосось қосылған салат салаты
Жаңа жыл қарсаңында салатсыз қалай жасауға болады. Қабатты салаттардың алуан түрлілігі бар. Ең қызықтарының біріне тоқталайық.
1. Салатқа арналған пиязды маринадтаңыз.
2-3 орташа пиязды қабығынан аршып, үлкен сақиналарға кесіңіз.
Маринадты дайындаңыз: 200 г суға 2 ас қасық қосыңыз. қасық қант және 0,5 үстел. ас қасық тұз. Суды қайнатыңыз, содан кейін суға 2 ас қасық 9% үстел сірке суын қосыңыз.
Маринадты пиязға құйыңыз, жабыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. 300 г қызғылт лосось қайнатыңыз. Балықты лавр жапырақтары қосылған қайнаған тұздалған суға батырыңыз. Қызғылт лосось шамамен 20 минут қайнатылады. Қайнатылған балықтан сүйектерді алып, кесектерге кесіңіз.
3. 2-3 картопты қайнатыңыз, текшелерге кесіңіз.
3. Өңделген ірімшік 200 гр.
4. Шұңқырланған жасыл консервіленген зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз. Сізге бір құмыра зәйтүн қажет болады. Гарнир үшін зәйтүнді бүтін күйінде қалдырыңыз. Зәйтүнге 50 г майдалап туралған аскөк пен 3 ас қасық майонез қосыңыз, араластырыңыз.
5. Салатты мерекелік тағамға қабаттап жайыңыз:
бірінші қабат картоп болады, үстіне майонез жағылған,
екінші қабат - қызғылт лосось, үстінде кішкене майонез, содан кейін үшінші қабат - маринадталған пияз, төртінші - үгітілген ірімшік, соңғы бесінші қабат - майонез бен зәйтүн қоспасы.
Ақжелкен жапырақтары мен зәйтүнмен безендіріңіз.
