Масленицаға арналған құймақ - бұл мерекелік дастарқанның басты тағамы және басты тағамы. Алайда, мерекелік мерекелік аптаның ішінде, әр түрлі рецепт бойынша дайындалған қарапайым құймақ та жалықтыруы мүмкін. Енді не істеу керек? Түрлі-түсті құймақ жасап көріңіз! Сонымен бірге пайдалы табиғи бояғыштарды қолдану. Құймақ қалай боялады?
Дүкендерде қазір әртүрлі тағам түстерінің көптігі ұсынылған, олардың көмегімен сіз таныс тағамдардың түсін өзгерте аласыз. Әдетте оларда ешқандай қосымша дәм мен иіс жоқ. Алайда табиғи бояғыштарды қолдану әлдеқайда тиімді.
Shrovetide 2019-ға арналған түрлі-түсті құймақ дайындау үшін сіз көпшілікке таныс көкөністерді ала аласыз немесе қаныққан түсті дәмдеуіштерді қолдана аласыз. Сонымен бірге, тағамның дәмі туралы алаңдамаңыз: көкөністер ешқандай жарқын ноталар қоспайды, құймақтарды тәтті салмалармен жеуге болады. Дәмдеуіштерді қолдану кейбір қосымша хош иістерді тудыруы мүмкін, сондықтан Шроветидке арналған үй құймақтарының мұндай рецепті тұзды және қанықтырғыштармен жақсы үйлеседі.
Кішкентай трюк: дайын дәстүрлі құймақ қамырына көкөніс пюресін, мысалы, қызанақты қосуға болмайды. Мұндай әрекет дайын тағамның дәмін бұзуы мүмкін, ал құймақ түсінің өзі соншалықты бай және көңілді болмайды.
Shrovetide 2019-ға арналған жасыл құймақ
Жасыл құймақ пісіру үшін шпинатты қабылдау керек. Жапырақтарды өте жақсы жуу керек, содан кейін олардың аяқтарын сындыру керек. Содан кейін шпинат ұсақ, ұсақ кесіледі, оны паста жасау үшін ұсақтағыштан өткізуге болады. Содан кейін шпинатты таза дәкеге салыңыз да, барлық шырынды терең табақтың үстіне жақсылап сығыңыз. Қамырға жасыл шырынды араластырыңыз, содан кейін құймақ пісіріңіз.
Ашық сары құймақ қалай жасалады
Куркуманы бай сары тонды қосу үшін пайдалануға болады. Бұл дәмдеуіш сіздің денсаулығыңызға пайдалы, тағамға аздап дәмді дәм қосады.
Сізге бірнеше ас қасық куркуманы алып, оларды жарты стақан қайнатылған, бірақ ыстық суда сұйылту керек. Түсті ерітіндінің консистенциясы мүмкіндігінше біркелкі болуы керек. Ерітілген куркуманы қамырға ақырын құйып, пісіріңіз.
Шроветидке арналған құймақ
Бұл жағдайда сәбіз шырыны сарғыш (қызыл) түске жауап береді. Сізге бір-екі ірі шикі сәбізді алып, жуып, жақсылап қабығынан шығару керек. Содан кейін ең жақсы үккіште үккіште өткізіңіз. Бірнеше ас қасық қант қосып (дәміне қарай), бәрін араластырып, оны жарты сағат қайнатыңыз. Пайда болған сәбіз шырынын таза ыдысқа құйып, үгітілген сәбізді дәкеге салып, сығыңыз. Барлық зімбір шырынын құймақ қамырына құйыңыз, араластырыңыз және Шроветидке арналған құймақты пісіріңіз.
Қызғылт және қызыл құймақ
Көрсетілген түсті алу үшін сізге қызылша керек. Алдымен оны қайнату керек. 100-150 мл қызылша шырынын алу үшін сізге бір кішкентай қызылша немесе жарты көкөніс қажет.
Дайындалған қызылшаны, сәбіздегідей, үккіштен өткізу керек. Қажет болса, ұнтақталған қантты аз мөлшерде қосуға болады. Оны қайнатыңыз, шырынын ағызыңыз. Үгітілген қызылшаны дәке арқылы жақсылап сығыңыз. Барлық шырынды қамырға қайтадан араластырып, құймақ дайындауды бастаңыз.
