Мерекелік Пасха торттарының көптеген рецептері бар. Сүзбе торты басқалардан ерекше нәзік дәмімен ерекшеленеді.
Сүзбелі тортты дайындауға арналған ингредиенттер:
- 300-330 г премиум ұн;
- бір шай қасық ашытқы (құрғақ);
- 3-4 ас қасық. жылытылған сүт;
- 160-170 г қант;
- 2 жұмыртқа;
- 250-270 г сүзбе;
- 50 г сары май;
- 8-10 мл ваниль сығындысы;
- аздап тұз;
- мүкжидек және мейіз.
Пасхаға арналған сүзбе тортын дайындау
Жылытылған сүтке бір шай қасық қант пен ашытқы мен бір ас қасық ұн құйыңыз. Ерігенше араластырыңыз және шамамен жарты сағат бойы қыздыру үшін алыңыз. Дайын қамыр жақсы көтерілуі керек, содан кейін оны қолдануға болады.
Жұмыртқаны сындырып, оларға қант, 4-5 г тұз, ваниль сығындысы және жұмсақ май қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Содан кейін сүзбені сол жерге салыңыз, қамырды қосып, қайтадан араластырыңыз.
Топырақты болдырмау үшін массаны мұқият араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз.
Жұмсақ және жабысқақ қамыр илеңіз. Қамырмен бірге ыдысты жылы жерге, орамалмен жауып қойыңыз.
Мүкжидек пен мейізді жақсылап шайып, 20 минуттай ыстық су құйыңыз.
Жидектерден суды ағызып, құрғатыңыз, содан кейін қамырға қосып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
Сүзбе қамырын майланған пішіндерге салыңыз, оларды 1/2 толық толтырыңыз. 15-20 минутқа қалдырыңыз.
Содан кейін торттарды пеште шамамен 40 минут ішінде 180-ден 200 градусқа дейінгі температурада пісіру керек. Торттарды глазурьмен, себіңіз және қанттан жасалған жемістермен безендіріңіз.
