Олар жазғы коттедждерді таза ауа, тыныштық және жасыл желектің көптігі үшін жақсы көреді. Қарқынды жұмыс күндерінен және қаланың қарбаласынан кейін табиғат аясында демалу әсіресе жағымды. Демалушылардың сүйікті тағамдарының бірі - кәуап. Пикниктің сәтті болуы үшін бәрін алдын-ала жоспарлау керек.
Қажетті
ет; - балық; - тұз; - дәмдеуіштер; - лимон; - айран; - табиғи йогурт - соя тұздығы; - құрғақ ақ шарап; - анар шырыны; - пияз; - сарымсақ
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы кебабтың бастысы - жаңа піскен ет немесе балық. Оларды тек ірі дүкендерде немесе сенімді фермерлерде сатып алыңыз. Өнімнің жарамдылық мерзімі мен балғындығын тексеріңіз.
2-қадам
Сатып алғаннан кейін ет маринадталған болуы керек. Маринадтың көптеген тәсілдері мен рецептері бар. Мысалы, лимон шырыны бар нұсқа. Етті кішкене бөліктерге, ал пиязды сақиналарға кесіңіз. Ет пен пиязды кезек-кезек қабат етіп салыңыз, тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз. Әр қабатты молынан лимон шырынын себіңіз. Содан кейін етті салқын жерге алып тастаңыз, 2-3 сағаттан кейін өнім қуыруға дайын.
3-қадам
Тауық кәуабы жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады, сонымен қатар ол сізге шошқа еті немесе қой етінен арзан болады. Екі килограмм тауық етін сатып алыңыз да, оны терең ыдысқа салыңыз. Сақиналарға туралған 4 пиязды, 3 ұсақ туралған сарымсақ қалампырын қосыңыз, 100гр. жасыл (сіз кинза немесе ақжелкен ала аласыз), қара бұрыш және дәміне қарай тұз. Барлығын мұқият араластырып, табиғи йогуртпен немесе кәдімгі айранмен толтырыңыз. 1-2 сағат салқын жерде маринадтауға қалдырыңыз.
4-қадам
Егер сіз балықты ұнататын болсаңыз, форель, лосось, треска немесе тунец кебабын дайындаңыз. Филені тұздап алыңыз, қара бұрыш пен дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Балыққа тұздық ретінде құрғақ ақ шарапты, лимон шырынын, соя тұздығын немесе анар шырынын пайдалануға болады.
5-қадам
Отын немесе дайын көмір сатып алуды ұмытпаңыз. Егер елде барбекю болмаса, өзіңізбен бірге кішкене жиналмалы нұсқаны алыңыз. Аппараттық дүкендерден және ірі сауда орталықтарынан сіз жылжымалы металл құрылымын да, стационарлық қондырғының үлгісін де сатып ала аласыз.
6-қадам
Барлық ұсақ-түйек нәрселер туралы ойланыңыз: бір реттік ыдыс, дастархан мен майлық алыңыз. Өзіңізбен бірге жеміс-жидектер, көкөністер мен суды алу пайдалы болады. Кәуапқа арналған гарнирге алдын ала фольгаға орап, картоп пісіріңіз. Таза ауада тәбет оянады, сондықтан қосымша тамақтану өте пайдалы болады.
