Бір күнді табиғат аясында өткізу, шашлык жасау, достарыңыз бен отбасыңызбен әңгімелесу және емделу - жаздың жақсы күнінде жағымды нәрсе болуы мүмкін. Сіз барбекюді іс жүзінде ақысыз ұйымдастыра аласыз, ең бастысы ауа-райы мен компания жақсы.
Барбекюге арналған орын табиғаттағы кез-келген ашық алаң болуы мүмкін. Мұны істеу үшін саяжайға баруға немесе жай орманға, көлге және т.б. баруға болады. Бұл жағдайда жел раушанының орналасуын ескеру қажет - түтін сізге немесе сіздің көршілеріңізге кедергі болмауы керек. Назар аударыңыз, парктерде барбекюге жиі тыйым салынады. Барбекюдің қарапайым нұсқасы - бұл отқа кірпішке салынған металл тор. Тартылуға кедергі болмас үшін кірпішті тығыз етіп үйіп қоймайды, желдің алдынан тағы бір қатар кірпіш қалайды. «Хибачи» оттықтың дизайны бар немесе қазандық түріндегі портативті барбекю моделі де ыңғайлы. Бұл грильді бөлшектеуге болады және оны автокөліктің қалаған орнына жеткізуге болады.
Егер сіз барбекюді жиі жоспарласаңыз, сізге бірнеше жылдар бойы қызмет ететін кірпіш немесе тас пешті салыңыз. Мұндай барбекюлер тек функционалды ғана емес, сонымен қатар декор элементі ретінде қызмет етеді, сайтқа беріктік пен құрмет сыйлайды. Бұл жағдайда пештің қабырғалары отқа төзімді кірпіштермен қапталғаны жөн, ал металл торлар соғылған. Қонақтарыңыздың жайлы болуына қамқорлық жасаңыз - үстел, орындықтар, шезлонгтар, жаңбыр жауған жағдайда тент бар.
От жағу үшін сізге ағаш немесе көмір қажет болады. Жарықтандырғанда май немесе бензин сияқты жанғыш материалдарды пайдаланбауға тырысыңыз. От жағу құралы пісірер алдында толығымен күйіп кетуі керек, әйтпесе тағам жағымсыз дәм мен иіске ие болады. Алдын ала қонақтарға тағамдар дайындаңыз.
Сіз шақырылған достарыңыз бен отбасыңызға аперитивтері бар шағын фуршет үстелін ұйымдастыра аласыз немесе оларға салаттар, нан, маринадталған көкөністер ұсына аласыз. Барбекюдегі негізгі тағам - отқа пісірілген тағам. Бұл тек ет және стейктер ғана емес, сонымен қатар кез-келген көкөністер, жемістер, кейбір заманауи құрылымдар торт пісіруге болады. Сонымен қатар, өнімдерді қуыруға, бұқтыруға, пісіруге және кейбір жақсартулармен ыстауға болады. Грильдегі көптеген тағамдар алдын-ала маринадтасаңыз, дәмі жақсы болады. Пісіру уақыты барбекю түріне, бөліктердің мөлшеріне, тордың көмірге жақындығына байланысты. Етті толық дайын болғанға дейін қуыру керек. Көкөністер мен жемістерді алдын-ала кесіңіз, тұздықтар мен тұздықтар дайындаңыз. Кейбір тағамдарды фольгада қуыруға өте ыңғайлы, сондықтан олар шырынды болып қалады.
