Пасха торты - бұл діни мерекенің таныс атрибуты, онсыз тойлау онсыз да мүмкін емес. Шіркеуде жағылған бұл хош иісті нан ораза аяқталғаннан кейін ерекше дәмді болып көрінеді. Пасха үшін Пасха торттарын неге пісіреді? Бұл сұрақтың жауабы ежелгі христиан дәстүрінде жатыр.
Аңыз бойынша, қайта тірілгеннен кейін, Мәсіх тамақтану кезінде елшілерге көрінді. Ол үшін олар әрдайым дастарханда және нан басында бос орын қалдырды. Уақыт өте келе, Құдайдың қайта тірілу күні шіркеуге нан әкеліп, оны арнайы үстелге қалдыру туралы діни дәстүр пайда болды. Содан кейін ол грек сөзі «артос» деп аталды. Артостың жоғарғы бөлігі айқышпен безендірілген, бұл Исаның өлімді жеңгенін бейнелеген.
Жарқын апта бойына шеру кезінде ғибадатхананың айналасында артос киіп жүрді. Мереке алдындағы сенбіде нан бөліктерге бөлініп, алғашқы ғибадат ету рәсімінен кейін шіркеуге таратылды. Бірте-бірте жаңа дәстүр үйлерге көшті, бірақ сенушілер ғибадатханада өздерінің Пасха торттарын киелі ету керек. Пирогтың цилиндрлік пішіні Иса Мәсіхтің кебінінің дөңгелек формасымен түсіндіріледі. Демек, «кулич» деген жаңа атау пайда болды, ол испан тілінен аударғанда «дөңгелек нан» дегенді білдіреді. Орыс құлағына көбірек таныс бұл сөз грек колликионынан шыққан. Дәл осы атау көптеген басқа елдерде қолданылады, мысалы, Франция (koulitch).
Пасха тортын үстелге қою арқылы христиандар Мәсіхтің құрбандығына құрмет көрсетеді, ал нанның өзі олардың үйінде Исаның болуын білдіреді. Бұл Пасха тағамымен байланысты бірнеше белгілер бар. Мәселен, егер торт сәтті болса, онда отбасында жыл бойына бақыт пен береке болады деп есептеледі. Бүгінде көптеген адамдар бұл нанды сатып алады, бірақ оны үйді пісірудің жылы хош иісіне толтырып, сізді бақытты көңіл-күйге бөлеп, өзіңіз дайындаған әлдеқайда маңызды.
Пасха тортын дайындау үшін сары май қамыры қолданылады. Бұл жағдайдың тамырын ежелгі аңыздардан іздеу керек. Олардың тірілуіне дейін Иеміз және оның елшілері ашытылмаған нан, ал одан кейін - ашытылған нан жеді деп саналады. Осы күнге дейін жеткен дәстүрдің бастауы осы.
Пасха пирожныйларына жеңіл мейіз қосылады, ал үстіңгі жағы бұлғанған жұмыртқаның ақуызынан жасалған тәтті ақ мұзбен безендіріліп, сәндік себілімдермен себілген немесе пасха белгілері бар вафли суреттерімен себілген. Тортты тігінен емес, көлденеңінен шеңбер түрінде кесу керек. Егер торт өте ұзын болса, онда үстіңгі бөлігі қалған нанды жауып, соңғысына қалдырылады. Кулич - мерекенің басты белгісі, жұмыртқалар боялып, Пасха ірімшігі дайындалады. Бұл тағамдар діни рәсімді ұстанудан басқа, ұзақ уақыт Оразадан кейін денеге өте ыңғайлы.
