Мереке, гүлдер, музыка. Бұл мерекелік дастарханға келеді. Мерекелік дастарқан ұйымдастырған кезде адамдар жалпы қабылданған этикет пен қалыптасқан стереотиптер мен ережелерді басшылыққа алады. Мысалы, үйдегі кішкене тағамға даяшылар кірмейді. Көбінесе иелерде мейрамның өзін де, мейрамын да толық ләззат алу мүмкіндігі болмайды, өйткені аспаздар, даяшылар және ойын-сауықшылар. Сондықтан кейде қабылданған дәстүрлердің кейбірінен ауытқу орынды.
Қажетті
- -музыкалық,
- - үстелді безендіру,
- - ас ішетін саймандар.
Нұсқаулық
1-қадам
Музыкалық сүйемелдеуді қарастырыңыз. Бұған ерекше мән беру керек, өйткені абсолютті тыныштықта шанышқылар мен пышақтарды қағу мерекеден өте жағымсыз әсер қалдыруы мүмкін.
2-қадам
Тиісті рухтарды таңдаңыз. Мұнда жалпы қабылданған ережелерден ауытқуға болады. Мысалы, суық мезгілде қонақтарға жеміс-жидек пен жеңіл канаптармен бірге құйылған шарапты немесе перфокусты ұсыныңыз.
3-қадам
Алдын-ала ыдыс-аяқ берудің тәртібін анықтаңыз. Аперитивтен кейін барлық салқын тіскебасарларға бірден қызмет ету қажет емес. Аш қонақтар тек салаттар мен басқа да тағамдармен шаттанып қана қоймауы керек. Сонымен қатар, үстел мүлдем сәйкес келмейтін тағамдармен толтырылғандықтан, әдемі безендірілген гүл шоқтары мен мерекенің символикалық атрибуттарына орын жоқ.
4-қадам
Қонақтарды тамақтандыру үшін және ыстық тағамды үнемі қыздырмаңыз, содан бастаңыз. Онымен бірге ыстық және суық көкөністерге арналған тағамдар, ерекше салаттар мен тұздықтар ұсынылуы мүмкін. Сонымен қатар, сіз дастархан басында болып, тосттармен, әңгімелермен және тамақпен ләззат аласыз, ешқайда асықпай.
5-қадам
Дәмді ыстық тамақтан кейін қонақтарыңызды қимылдауға және билеуге шақырыңыз. Осы уақытта лас ыдыстарды алып тастаңыз да, шөптермен, лимонмен, дәмдеуіштермен және тұздықтармен толықтырылған теңіз өнімдері мен балық сияқты алдын ала дайындалған тағамдарды тоңазытқыштан алыңыз.
6-қадам
Салқын еттерге қызмет етіңіз. Бұл дәстүрлі шұжық, ветчина, қайнатылған шошқа еті, желе болуы мүмкін. Оливьеге де қызмет етуге болады. Жаңа піскен көкөністердің көптігі сіздің дастарханыңызды тәбетті және тартымды етеді. Бұл тағамдардың барлығын сіз алдын-ала дайындағаныңыз жөн. Сіз оларды тек үстелге қоюыңыз керек.
7-қадам
Кездейсоқ әңгімелерден кейін, тамақты жеңіл десерт, шай және кофемен аяқтаңыз.
