Халықтардың көпшілігінде қонақ күту дәстүрлері бар. Әрдайым «қонақты қарсы алу» ұғымы дәмді және мол сый-сияпат идеясын қамтиды. Бүгінгі күні қонақтарды тамақтандырудың көптеген әдістері бар. Олардың кейбіреулерін егжей-тегжейлі қарастырған жөн.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәстүрлі тағамдар Кейбір салаттар салқын немесе ыстық, 1-2 ыстық тағамдар (тауық еті, балық, ет) және сусындар. Бұл дәстүрлі үйдегі дастархан мәзірі. Егер сізде белгілі бір дағдылар болса немесе рецепттер кітабына қол жетімді болса, тағамдарды өзіңіз дайындауға болады. Алайда бұл қажет емес, өйткені кез-келген қалада тамақ жеткізуге дайын қызмет бар. Айтпақшы, дәстүрлі құндылықтарға жат жастар көңіл көтеретін болса, демек, жеткізу қызметі жиындардың гастрономиялық компонентін ұйымдастыруға көмектеседі. Ол арқылы суши немесе пиццаға жақын мейрамханаларға тапсырыс беруге болады.
2-қадам
Табиғатта тамақтану - қонақтарға арналған дәстүрлі сый-сияпаттың тағы бір түрі. Тек бір шарт бар: мұны сіз қожайындар саяжайға қонақтар жиналған кезде ғана жасай аласыз, егер саяжай немесе коттедж, барбекю немесе барбекю қондырғысы бар орын болса, сіз таза ауада керемет тамақ жасай аласыз. Бұл алдын-ала маринадталған немесе шикі ет, құс еті, балық, көкөністер мен саңырауқұлақтар болуы мүмкін. Ыстық ысталған барбекюден, пісірілген бұрыш тілімінен, баклажаннан, наршараб немесе ткемали тамшыларынан және бір стакан лағылдан Кабернет Сувиньоннан дәмді не бар?
3-қадам
Шай кеші Егер бұл дастархан жай шай дастарханы болса, онда мәзірді тек пирог (торт), бутерброд, джем, бал және туралған лимонмен шектеуге болады. Мұның бәрін дүкеннен сатып алуға болады, бірақ үй иесінің өзі пісіріп, үстелге ұсынған жемісі бар жылы хош иісті пирог қонақтарға жағымды тосын сый болатыны сөзсіз.
4-қадам
Фуршет үстелі дәстүрлі тағамдармен жақсы бәсекелес болуы мүмкін. Бұл қандай? «Буфет» «шанышқы» дегенді білдіреді. Қонақтар үстелдерде отырмайды, бірақ алдын-ала дайындалған және ұсынылатын тағамдар мен сусындарды таңдап, тұрып тамақтанады. Сонымен қатар, жеңіл тағамдар буфет үстелінде тамақ ретінде жиі пайдаланылады - кішкентай канаптар, зәйтүндер, ірімшік, ет тағамдары, жемістердің бөліктері және сол сияқтылар.
5-қадам
Фонду Жақында пайда болған түрдің бірі - фонду. Бірге пісіру адамдарды бір-біріне өте жақындастырады, демек, қорап - қарым-қатынасты мейірімді еткісі келетін адамдар жиналатын тамаша идея. Фонду дегеніміз - кокелонда дайындалған тағам. Фонды дайындау: - ақ шарап пен крахмал қосылған ірімшік какелонда ерітіледі (негізгі рецепт, оған сарымсақ, шөптер, дәмдеуіштер қосуға болады);
- содан кейін қазан оттыққа беріледі (ірімшік қатып қалмас үшін), оған өте ұзын сабындағы шанышқылар бекітіледі - қонаққа бір;
- шарап-ірімшік қоспасымен бірге саңырауқұлақтар, тілім нан, шұжық, ветчина, көкөністер, алдын ала ұсақтап туралған үстелге қойылады. Кездесулер кезінде әр қонақ өздеріне ұнаған кесектерін шанышқыларына шаншып, батыра алады. оны ірімшік қоспасына қосып, жей беріңіз. Осылайша, адамдар өздеріне тәбеттеріне қарай дәмді тағам дайындайды. Айтпақшы, фоню тек ірімшікпен ғана емес, сонымен бірге сорпамен де болады. Бұл жағдайда тіскебасар ретінде ет, балық, саңырауқұлақ және тіпті тұшпара кесектерін беру орынды (әрине, жібітілген). Шоколад қосылған қор бар. Сорпа немесе ірімшік қоспасының орнына ыдыста балқытылған шоколад бар. Шоколадты фоню үшін туралған жаңа піскен жемістер мен жидектер (мысалы, құлпынай) ұсынылады.
