ХІХ ғасырдың басында орыс жоғары қоғамында шет тілдерін білу өте сәнді болды. Осылайша, дворяндар қарапайым халықтың алдында көтерілуге тырысты. Орыс тіліне «серуендеу» сөзі осылай енген.
«Серуендеу» сөзінің мағыналары
«Серуендеу» сөзі әлдеқашан ескірген және оның түбірі француз. Француз тілінен аударғанда «серуендеу» «серуендеу» дегенді білдіреді.
Осылайша, бұл сөз 19-шы ғасырда оңай серуендеу деп аталды. Қазіргі кезде бұл мағынадағы сөз байыпты емес, ирония немесе әзіл ретінде жиі қолданылады.
Алайда бұл сөз бүгінде кең қолданылуды тапты. Қазір, әсіресе шетелде, туристік брошюралардан «Сізге күнделікті жағымды серуендеу болады» деген сөйлемді көруге болады. Бұл жағдайда «серуендеу» сөзі қонақ үйден жағажайға және артқа серуендеуді білдіреді. Бұл тұрғыда бұл сөзде ешқандай ирония жоқ. Оның үстіне, бұл туристік бизнесте кеңінен қолданылады.
Мұның бәріне қосымша, сөздің биге, яғни квадрилге көп қатысы бар. Бұл би бір кездері қарапайым халықтан шыққан және көп ұзамай дворяндардың жүрегін жаулап алған. Би, әдетте, бірнеше фигуралардан тұрды, олардың бірі серуендеу деп аталды. Бұл сурет серіктеске қатысты солға бұрылған серіктес пен серіктестің бірлескен қадамдарын білдіреді. Кейбір билерде «ашық серуендеу» мен «жабық серуендеу» ерекшеленді. Олар серіктестер аялдамасының позицияларында ғана ерекшеленді.
Бірақ 19 ғасырдың соңында бұл сөз билеуге де, жүруге де ешқандай қатысы жоқ мағынаға ие болды. Бұл сөз мейрамханада немесе кафеде жеңіл түскі ас деп атала бастады. Әдетте, бұл қарапайым шай ішу немесе жеңіл тағамдар болды.
Алайда, бұл «серуендеу» сөзінің барлық мағыналары емес. Бұл сөзді көптеген рецепттерден табуға болады. Бұл сөз пияз қосылған қуырылған сәбізді білдіреді, содан кейін оны жоғары температурада сірке суымен маринадтайды. Бұл тағам көбіне тағамға жеткілікті шырындылық беру үшін тауық немесе қой етінен жасалған кәуаптарды маринадтаған кезде қолданылады. Бірақ, белгілі болғандай, бұл жай «маринад» сөзімен шатастырылған.
Контексте қолданыңыз
«Серуендеу» сөзінің мағынасы өте көп, сондықтан оның берілген сөйлемдегі мағынасы контекстке байланысты болады. Көбінесе оны мынандай тіркестерден көруге болады:
«Жас ханымдар баққа, ал жас әйелдер серуендеуге барады».
«Зал арқылы жұп бишілер бір есіктен екінші есікке өтеді, ал ең жақсы адам бұзылады -« Серуендеу! Морье, серуендеу! «
«Олар серуендеуге жақын маңдағы мейрамханалардың біріне барды».