Оливье салаты - бұл Жаңа жылдық үстелдегі құрметті және таныс тағам. Осы дәстүрлі Жаңа жылдық салатты қалай дайындауға болатындығы туралы көптеген нұсқалар бар. Төменде кеңес үлгісіндегі Оливье салатының рецепті келтірілген.
Оливье салатын дайындауға арналған ингредиенттер:
- 2-3 орташа картоп;
- 1 орташа сәбіз (немесе 2-3 кішкентай);
- 5 жұмыртқа;
- 550-570 г шошқа тілі;
- 300 г консервіленген жасыл бұршақ;
- 2 қияр (тұздалғаннан жақсы);
- 100 мл майонез;
- бір шай қасық тұз.
Оливье салатын кеңестік рецепт бойынша дайындау:
1. Алдымен көкөністерді жұмыртқамен бірге формада қайнатып, суытып алу керек.
2. Сонымен бірге тілдерді пісіру керек.
3. Дайын жұмыртқаны, сәбізді және картопты тазалап, бірдей мөлшердегі кішкене текшелерге кесу керек.
4. Піскен тілдерді салқын суға сәл түсірген дұрыс, сонда кейін олардан теріні алу оңайырақ болады.
5. Тілдерді текшелерге кесу керек.
6. Сұйықтықты ағызғаннан кейін консервіленген бұршақтарды жұмыртқаға, сәбізге, картопқа және тілге құйыңыз.
7. Содан кейін салатқа туралған маринадталған қияр қосыңыз (жаңа қиярды да қолдануға болады).
8. Тұздау және салатқа майонез қосу қызмет етер алдында ұсынылады.
Оливье салаты - классикалық жаңа жылдық мереке, сондықтан оны дәлелденген дәстүрлі рецепт бойынша дайындаған дұрыс.
